Documentation / L'art de la fermentation et de la conservation
Éducation · Santé
L'art de la conservation me fascine, avec une préférence pour la lacto-fermentation. Je partage ici des recettes et des techniques que j'ai testées et que j'aime pour apprendre à conserver ses aliments.
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Comment conserver les champignons : congélation, séchage, stérilisation.
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